Как сохранить свежесть новогодних блюд и продуктов: советы по хранению в холодильнике.
Новогодний стол — настоящий кулинарный фестиваль, богатый разнообразными блюдами, такими как оливье, селедка под шубой, винегрет, холодец, красная икра, и другие угощения. Однако, после торжества встает вопрос, как долго можно хранить остатки блюд и продуктов в холодильнике, чтобы продлить их срок годности и избежать неприятных последствий. Эксперты сайта kyfik.ru расскажут, сколько можно хранить блюда и продукты в холодильнике.
Общие правила хранения продуктов
Салаты, такие как оливье и винегрет, лучше готовить заранее, но рекомендуется заправлять их непосредственно перед подачей на стол. Салаты, простоявшие при комнатной температуре, безопасны для употребления в течение 1 суток. Для продления срока годности рекомендуется хранить их в холодильнике.
Примерные сроки хранения некоторых блюд:
- Колбасные и сырные нарезки — до 36 часов.
- Фруктовые нарезки — до 24 часов.
- Маринованные и квашеные овощи — до 36 часов.
- Консервы — до 2 дней после открытия (в холодильнике).
Специфика хранения новогодних блюд и продуктов
Оливье — любимый салат, но из-за большого количества ингредиентов и майонеза быстро портится. Рекомендуется хранить оливье в холодильнике не более 12 часов.
Селедка под шубой — аналогично оливье, этот салат следует хранить в холодильнике не более 12 часов.
Винегрет — данный салат можно хранить до 18 часов, добавляя масло перед подачей.
Холодец — рекомендуется хранить не более 12 часов из-за возможного содержания бактерий.
Красная икра — открытую икру можно хранить до 5-6 дней в стеклянной банке.
Курицу, независимо от приготовления, можно хранить в холодильнике до 36 часов в закрытом виде, например, завернув в пищевую пленку.
Советы по продлению срока годности
Подготовка к празднику начинается с холодильника:
Уберите продукты, приближающиеся к сроку годности, освободив место для праздничных закупок.
Протрите полки и поддоны холодильника, избавив их от остатков еды.
Вымойте поверхности водой с лимонным соком для устранения запахов.
Действия в праздничный день:
Консервированные продукты оставьте нетронутыми до последнего момента.
Нарезанные ингредиенты для салатов храните отдельно.
Заправляйте блюда перед подачей на стол.
Морозилка — отличное решение:
Заморозьте излишки мяса, птицы, гарниров, супов, и даже свежих фруктов (если они будут использованы в кулинарии).
Замороженные продукты сохранят свой вкус и питательные свойства до трех месяцев.
Что можно, а что нельзя замораживать из продуктов:
Подлежат заморозке мясо, птица, морепродукты, гарниры, выпечка и свежие фрукты (если они будут использованы в кулинарии).
Не рекомендуется замораживать салаты, бутерброды и блюда с соусами из-за возможной потери вкуса и текстуры после разморозки.
Ещё больше полезного и интересного на нашем сайте kyfik.ru
Интересуетесь Новостями? Наши друзья. Сайт: Новости Приднестровья
Поделиться ссылкой:
